シフォンケーキ 4人分 883.3kcal 1人前のカロリー:364kcal 黄身M 約2個半(48g) 185.8kcal パルスイート (7g) 9.8kcal バニラオイル 適宜 2.0kcal 薄力粉 (65g) 239.2kcal ベーキングパウダー 小さじ1/2 ( 2.5g) 3.2kcal 卵白M 約3個半(125g) 58.8kcal 塩 少…

1年半ぶりの 海ほたる いい眺め。雲好きのMAMAが「あの雲 撮って」というのでパチリ Aney とワタシは、この景色に魅かれる。 蜃気楼みたいで幻想的。 海ほたるは3回目だけど、その時々で印象が違う。こんなのあった？ 気がつかなかっただけかも。何だろう。 …

親友 MAMA と Aney と３人旅『ぶーふーうー再び勝浦へ』です。一昨年は秋 でしたが、今度は春の房総を満喫したい。待ち合わせ場所と時間は、前回同様なんだけど…なんだかオカシイ。 待ち合わせ時間を15分過ぎても2人の姿なし。ピックに丁度いいと選んだこの…

夏の準備 まだ早いのはわかってるけれど、美味しいラム酒を買ったので、ひと足先に常夏気分。 モヒート、おいしいもの。 突然飲むことにしたから、ミントはなし。 猛暑のなか帰宅して、炭酸で割ったモヒートをグビグビと飲む。 そんな夏をイメージすれば、少…

本日のあさイチで、ごはんにかける物の特集をやっていましたが、 速攻食べたくなったのがこちらです。 ふわふわの卵かけごはん ポイントは、ご飯にかける前に、黄身と白身を分けること。 まず、白身だけかける。 まぜまぜ。 クシュクシュ混ぜると、ご飯に白…

「こんなに早い展開（笑）」 流石に「早い」とMOURIに言われましたが、早くしないと忘れちゃうから。 これは、日曜日に行った 代々木上原バル シラントロ で、お通しで配された一品。 材料は、こんな感じのものを使っていたと思う。 モヒートを飲みながら、…

友人との会食で素敵なお店を見つけました。 シラントロ まずお通し いきなりノックアウトされました。 美味しい！ バケットにクリームチーズを塗り、生のマシュルームが乗っています。 ガーリックがバケットに塗り込んであるみたいです。 岩塩がいいインパク…

西荻窪には、沢山の美味しい店がありますが、 中でもスゴ店が『手作りソーセージハウスもぐもぐ』 そこで見つけたのが、Fig Log 910円也 初めて買うには結構勇気がいる値段ですが、 くるみといちぢくですってよ、絶対美味しいと思う。 どうやって食べるかと…

あじ。。。16尾 初台マーケットの親父さんが丁寧に下処理してくれてるのを買ってきました。 私は、ぜいご取るだけ。 ２度揚げをしたあじはカリカリ。 揚げたてを甘酢漬けの野菜が入ったボウルにジュっと入れて、冷ますだけ。 この「ジュッ」が、作る人のご馳…

稚鮎。。。綺麗だ 初台マーケットの魚屋さんの氷の山に埋まってたやつです。 ふきのとうも見つけたので、天ぷらにします。 鮎も、ふきのとうも、苦いのが美味しい。 春の味です。 子どもにはわからない味でしょう。 これは、マイブームの一品、鳴門とミョウ…

近ごろ私は「つくづく魚が好きだなあ」と思うようになりました。 子どもの頃は、肉好きだったのに。 肉って主に、牛・豚・鶏でしょう？ でも魚はその何十倍も種類があります。 魚の種類×調理法で、何千通りの食べ方がある。 こんなに楽しめる食材は、なかな…

MOURI から電話で、「うどんすき食べたい」とリクエストがありました。 うどんすきって、あの、美々卯とかで食べる、湯葉なんかが入った寄せ鍋の最後に食べるやつ？ よく聞いたら違いました。 彼が食べたいのは、すき焼きをした後の甘いたれで作るうどんのこ…

代々木八幡のアイリッシュパブに寄り道しました。 駅前通りから一本入った暗い道の中ほどに、その店はありました。 タラモア、とカタカナで書くとなんだか変だわ。 やはり『TULLAMORE』と表記しましょう。 このお店では、凄く美味しいギネスの生が飲めるそう…

レコーディングダイエット、遅々として進まず。 昼のお弁当は、350kcalで作ったのだが、 夜は、昨日 OAのアメトーク「CoCo壱番屋芸人」を見てカレーが食べたくなり、 家人には「牛すじを煮込んであったから。ほら、勿体ないでしょう？」と言い訳する。 しか…

シナモン好きだものだから、パン屋で絶対に買ってしまうものがシナモンロール。 この商品は『ラウンドシナモン』という名前、西荻で見つけました。 特徴は、普通のシナモンロールより皮が固い。 あまり厚く切らないほうがいいようだ。 目安は、トタンみたい…

先日、友人のブログで干し海老の雑炊を見てインスピレーションを受け、 お弁当に、干し海老をトッピングしてみた。 かぶの葉の塩もみと干し海老が合うんじゃないかと思ったが、勘違いだったかも。 弁当としては、ちょっと渋いし、 かぶの葉のふりかけ＋かぶ…

本日 (4/8) OAの『あさイチ～夢の3シェフNEO』で紹介していた はちみつ料理が気になり、早速 作ってみた。 鶏肉にはちみつを揉み込んで作ったものだ。 揉み込む時間は、橋本さんが1時間、2時間、3時間と試していって、 “6時間が一番” という結論にたどり着い…

本日の晩ごはん 豚の生姜焼き 豚肉は、西荻のとらや牛肉店で買ったもの。 びっくりするほど柔らかくて、美味しいです。 こんなに優しい食感の豚肉は初めてです。 とらやさん以外では、もう買えないなぁ、しかしそんなに通えないか。 トマト・モッツァレラの…

今日の夕餉は、ハイカロリーなものばかり。 夕方4時から うんと食べて うんと飲んで。。。 カロリー計算したら、おおおっの結果である。 ・・・いちからやり直し。 昨日作った牛ほほ肉のワイン煮にマッシュポテトを添えてしまった。 その他のメニューもボリ…

料理上手な人は、美味しいスイーツもよくご存知だ。 マダムに戴いた、きんつば とコロコロラスクは本当に美味しい。 きんつばは表面が薄くて、中の小豆がゴロゴロしている。 甘すぎないので、小豆の味がよくわかった。 東京ラスクは、どの商品も美味しいが、…

久しぶりに、頑張りますわ～ 作りやすい分量 牛ほほ肉…340g、赤ワイン…375ml、ベーコン(7mmの角切り)…25g たまねぎ(薄切り)…0.5個、にんじん(粗みじん)…0.5本、セロリ(粗みじん)…0.5本 小たまねぎ(皮をむく)…10個、マッシュルーム…1パック、ブーケガルニ…1束…

本日の夜食は、簡単に… MOURIが食事を済ませてきたというので、お酒のつまみ程度です。 マダムからいただいたイカ焼き 左のコチュジャンはマダムのお手製なんですが、すごく美味しい！ 今度、作り方を教えてもらわなくては。 西荻の『とらや牛肉店』で買った…

むつの西京漬けが好物である。 むつは昔に比べ、高くなったような気がしている。 その《むつ》が、最近《メロ》という名前に代わってしまった。 《むつ》の方が美味しそうで好きなネーミングだったのに。

本日、買ったものたち。喜田屋さん 青柳さんとAny's Bakeshopでは 因みに、Any's Bakeshopは、こんな おっされ～なお店。 とらや牛肉店さんでは、奮発して牛ほほ肉と、 カツレツスパイスと豚生姜焼用を買いました。 幸せすぎる。 でも、、、あっ、レコードダ…

西荻の商店街 ( 北口 ) には、お肉屋さんが沢山あります。 沢山あるだけではなく、それぞれが特化しています。 こちらは牛肉専門店 神戸牛に但馬牛だって。 こういう対面式の店が好きです。 今日のお勧めを聞いたり、調理の仕方を教えて貰えたりするから。 …

折角 西荻に来たんだもの。 もう一軒、和菓子の老舗『喜田屋』さんにも寄っていきましょう。 あった！ 行列ですぐわかりました。 人気は、やはり豆大福。 皆さん、豆大福を注文している。 わっわ～ 桜餅もいいなあ。 あら？ すあまがお団子になっている。 豆…

所用で吉祥寺に来ました。 ここは吉祥寺の “桜トンネルストリート” って、私が勝手につけた名前なんですか、思いがけずにお花見できてうれしい。 そういえば、吉祥寺と西荻は近いから寄り道していこうかしら。 先日いただいた うぐいす餅が美味しかったから…

MOURIも明日から、夜ごはんを一緒に食べられるようになる。 なのでお弁当は昼だけ、ダブル弁当は今日でおしまい。 今日のおかずは、こんなところ● 蓮根のさっと炒め● いわしの丸干し● 牛肉とほうれん草のソテー● 海老焼き 今日のおやつ 紅はるかのおふかし …

MOURIと私の分だと思われるだろうが、 ぶぶ～っ！ 両方とも私の、昼と夜に食べる弁当だ。 同じように見えるけど、微妙に違うのです。 今週はMOURIは残業で、夜ごはんは要らないと言うので、ひとりメシ。 今日のスイーツは、鳩サブレー 先日、友だちと鎌倉に…

マックス75kgを 1年かけて15kgダウンして、 外食が続いたので、5kgリバウンド。 「最近また鼾かくようになったね」 MOURIのその一言で改心した。 レコードダイエットを再開して、 50kg台になってやろうじゃないか。 一番てっとり早いのは、昼食をお弁当にす…