ひなまつり だから とおもって ピンクの生クリームに、桜の花をあしらって、 桜色のシフォンケーキを作った。 試食してのけぞった。 しょっぱくて、食べられたものじゃない｡｡｡＿|￣|○ 生地に混ぜ込んだ桜葉粉の塩分が半端なかったようだ。 しょっぱ過ぎるケ…

根みつばを見つけると作りたくなるのが、 牛肉と根みつばの のり巻き である。 牛肉はヒラヒラの安いのを、すき焼きみたいな味に煮付けて、 根みつばの根の部分と一緒に煮る。 根三つ葉の葉の部分は、さっと茹でておく。 そうだ、先日買ったピンクのワックス…

チョコレートのスイーツの山。 忙しいBOSSの為に調達した品々。なんか、オシャレじゃない？ と思って注文した品。 アニヴェルセル表参道のフォンダンショコラです。 しかし、思っていたより小さめ、、、あっもしかして私の手がデカイのか？ フォンダンショコ…

今年のバレンタインは、当日たくさんの殿方に遭遇する予定なので 多めにプレゼントを用意した方が良さそうだと考え、 チョコレートブラウニーを焼くことにした。 去年は確か、失敗したんだっけ。 リベンジです。 作りやすい分量 クルミ ⵈⵈ 40g、アーモンド ⵈ…

正月料理も3日と4日で、ほぼほぼ完食した。タコは、 ↓↓カルパッチョにして、 ↓↓翌日は、菜の花と一緒にコチュジャン炒めにリメイクした。 大船ニュークイックで買った鴨のパストラミとミミガー ミミガーは、薄切りにしたコリンキーと一緒にわさび醤油で食べ…

くわい って、何だかとても不思議な色だな。 浅葱あさぎ色というのか それも錆の入った珍しい色だから、妙に目立つ野菜だ。 お節料理に入れる理由は『芽が出る』ということらしい。 って、しっぱい。 大切な芽が折れてしまった。 仕方ないので芽を上に乗っけ…

あけましておめでとうございます 新しい年の最初の食卓はこのような形です。 お節料理の好きなものだけ作っているので縁起とか風習とかは度外視で、 セレクトはどう見ても呑兵衛の好きそうなものばかり。 いつもは赤い酢だこでが、今年はこのたこに一目惚れ…

今年の買い出しは、かん太村と大船仲通り商店街にした。 朝起きてから何所に行くかを決めるのはいつものこと。 おせちは作らないものの、食いしん坊ゆえ、買い出しに余念はない。 鎌倉関谷のかん太村で野菜を大量に購入。 大船・仲通り商店街で肉と魚を調達…

親友MAMAの家恒例のクリスマスパーティーに招待を受けた。 元々料理上手の彼女は、アメリカ暮らしの経験からパーティー料理にも磨きがかかった。 テーブルには既に、7品並んでいる。 バーニャカウダ 普通の家でソースを温めるポットなんか、なかなか常備して…