TAVERNA ~まるさん食日記

tavernaはイタリア語で大衆食堂のことだそうな。食べるのにタベルナとな

旬のもの 

ごっこ鍋

初台マーケットで、すごいビジュアルの魚を見つけた。 ごっこ と書いてある。↓ 目があるというが、どこだろう。わからん。 親父さんにさばかれる前に激写! 味噌仕立ての鍋で食べると、美味しいとのこと。 ごっこの雌は、こんなに卵をかかえている。 ごっこ…

深夜のてんぷら

突然、天つゆの匂いに誘発され天ぷらが食べたくなった。 現在 21:00 天つゆは、絶対的な誘因力を放つでしょう? 夕飯時に近所から天つゆの香りが漂ってくると、堪らなくなりませんか? たらの芽の美味しい季節だから、たらの芽と海老とかき揚げを作ろう!! …

鳥取 珍魚祭

KYOUちゃんのお母様からクール宅急便が届いた。 我が家で『鳥取 珍魚祭』が開催されることになり、その食材である。 KYOUちゃんから「鳥取にはまだまだ美味しい魚がある」と聞かされ、 例のごとく「そんなにウマいなら食わせろ」っていうことになりぃの『珍…

くわい って…

くわい って、何だかとても不思議な色だな。 浅葱あさぎ色というのか それも錆の入った珍しい色だから、妙に目立つ野菜だ。 お節料理に入れる理由は『芽が出る』ということらしい。 って、しっぱい。 大切な芽が折れてしまった。 仕方ないので芽を上に乗っけ…

買い出し かん太村&大船仲通り商店街

今年の買い出しは、かん太村と大船仲通り商店街にした。 朝起きてから何所に行くかを決めるのはいつものこと。 おせちは作らないものの、食いしん坊ゆえ、買い出しに余念はない。 鎌倉関谷のかん太村で野菜を大量に購入。 大船・仲通り商店街で肉と魚を調達…

正式なおせち じゃないけれど

今日あたり、よそのお宅は大掃除も済ませ、お節の準備をしている時分か。 我が家はお節は作らないので今日とて日常と大差なく、喪中でもあるから尚更に正月気分ではない。 子どもの頃は、盆暮れはどこのお店も閉まっていたから、主婦は作り置きに励まねばな…

牡蠣と豆腐のみぞれ鍋

KING兄から、またまた素晴らしい物を頂戴した。 広島産の冷凍牡蠣、その量2ℓ! こんなに沢山の牡蠣を見たのは、初めてかもしれない。 早速 今日は、みぞれ鍋を食べよう。 【牡蠣と豆腐のみぞれ鍋】 作りやすい分量 牡蠣…350g (酒、醤油各小さじ2、片栗粉…大…

バイ貝 & はも

初台マーケットの魚屋さんの本日のお宝は、バイ貝と はも です。 バイ貝は1個60円でした。 「5個ちょ~だい」と言ったら 「ここにあるの、500円でいいから全部持ってって」と言われました。 全部って、ひ~ふ~み~15個もあるじゃないの。 「しょうがない…

めばる&ムシガレイ

初台マーケットの魚屋さんで、めばるとムシガレイを買いました。 めばるって高級魚じゃなかったかしら、確か。 それがなんと一尾400円でしたの。 先日、合羽橋で真鍮のウロコ取りを買ったんですが、とうとうそれが使えます。 凄いぞ! 真鍮の重さでウロコが…

うぉうぉうぉっ!

うぉうぉうぉっな物が届きました。 この友人からは、この一年だけでも沢山のものを賜り、お世話になりっぱなし。たまにはと思って、三浦のスイカを送ったら、翌日またまた戴き物を。。。 もう全然、返礼が追い付かない。 いつも海老鯛で終わってしまうわけで…

新玉ねぎに はまる。。

親友がBlogで紹介していた新たまねぎのスープを真似して作り、はまりました。 新玉ねぎは今の時期、そのままスライスして食べても美味しいけれど、 寒い日は、こんなん如何でしょう。。。 作り方は簡単! 新玉ねぎをコトコト煮て、コンソメキューブ半分入れ…

アボカドディップ と ホワイトセロリ の夕餉

一昨日の《トルティーヤ祭》の置き土産、アボカドディップの使い道を考えました。 アボカドは美味しいけれど、カロリーが高いので、びくびくものです。 「解凍したら早く食べてね」のアボカドデップは、250gの内、何とか半分になりました。 ということで、今…

紅菜苔 ( こうさいたい )

風邪かなぁ、それともこれは花粉症デビュー?かれこれ一週間、鼻水が止まらない。瞼の上がモクモクしてきたから、熱が出る前兆だ。早寝すればいいのに、鼻にテッシュつめながら書いてます。かん太村、アゲイン。3度目の来店です。あっちこっち寄り道したので…

蓮根 嫌いのために。。

お粥と、べたべたご飯が、苦手なMOURIですが、 それ以外に食べられないものはありません。 でもひとつ、あんまり得意でないものが蓮根です。 「食べられなくはないが、食べなくてもいいかな」というのが本人の弁。 シャキシャキした食感が、噛むと頭蓋骨が揺…

鎌倉・三浦の食材

我が家の正月は、いつも《なんちゃって料理》で、キチンとしたお節料理は作りません。 お節料理は縁起物を揃えるものなんでしょうが、好きなものだけチョイスして済ませています。 今年の食卓は、鎌倉 関谷の野菜と三浦の海の幸が参加しました。 三崎で買っ…

あけましておめでとうございます

果物を料理に使う

柿を使った豆乳ゼリーを作ってみようと思いながら、肝心の豆乳を買いそびれ、断念しました。 (-_-;) 何にしようか柿 それではサラダにします、柿を使って。 最近、果物をデザートだけでなく、料理の食材にすることが多くなってきましたね。 誰が考えたのかし…

はこの 桃

すごいものをいただきました。ダーリンとMAMAからです。 ウチでは桃の箱買いなんてしたこともないし、いただくのも初めてです。 ヤマトさんがクール便で運んでくれました。 うわあ、28個も入ってる!! 私は固いのが好きで、MOURIは熟したのが好きです。 い…

草津野菜で、なんちゃって料理

草津でいただいた野菜の量が多すぎて食べきれるか心配になりました。 さっさと作ってモリモリ食べないとなぁ。 そんなこんなで、なんちゃって創作料理。調理時間3分です。 【 みょうがのごま浸し 】 みょうがを千切りにする。 器に入れてごま油を少々、白ご…

草津 BBQ

お盆になると、MOURI の実家は賑やかになります。 お母さんのところに、私達夫婦と、MOURI の弟と彼女、姪っ子2人とその夫や彼氏。 姪っ子の子供を入れると11人、4世代が勢ぞろい。 「おさんどん、君ひとりじゃ大変だ」とMOURI の提案で、BBQとなりました。 …

蟹パーティー

見てこれ凄い! MOURI の同僚のKYOU ちゃんの実家から空輸してもらった蟹です。 彼女の実家は鳥取県。 鳥取県は《蟹の水揚げ量日本一》なんだそうです。 知らなかった・・・ 地元で新鮮な魚介類が豊富に獲れるので、KYOU ちゃんはいつも「鳥取が一番美味しい…

茶緑の夕餉

本日の食卓は、すごく茶緑です。 実家から大量の山菜が送られてきたので、それを調理していたらこんなになりました。 私の山菜好きは母譲り。 でも。 小さい時は「大人は、どうしてこんなものが美味しいと言うんだろ」と、思いました。 何よりも苦手だったの…