シナモン好きだものだから、パン屋で絶対に買ってしまうものがシナモンロール。 この商品は『ラウンドシナモン』という名前、西荻で見つけました。 特徴は、普通のシナモンロールより皮が固い。 あまり厚く切らないほうがいいようだ。 目安は、トタンみたい…

鎌倉に行くと必ず立ち寄る店があります。 La foret et la table ( ラフォレエラターブル ) という名前のパン屋さんなんですが、 最近では《鎌倉に行くついでに》ではなく《ラフォレタのパンを買いに鎌倉に》になりました。 初めてラフォレタを訪れたのは、昨…

黄身たちです。 シフォンケーキは、黄身より白身を多く使うので、 どうしても黄身が余ってしまう。 そうだ、卵サンドに使おう！ KING兄に教えてもらった技をひとつ。 卵焼きを作る時、白身をメレンゲにしてから黄身と合わせて焼くとフワフワになるそうだ。 …

ここしばらくは、ボスの仕事の手伝いで忙しい。 しかし、休日になると矢も楯もたまらず。 一番好きな場所に向かいます。 鎌倉へ 野菜も美味しいし。 ( 連売 ) パンも美味しいし。 ( ラフォレアラターブル ) 洋服も手ごろでいい感じだし。 ( Ｍ＆Ｍフラワーズ…

5日前に購入したものの、なかなか手がつけられないでいたパンをやっと完食した。 日が経ってしまったので、10分ほど遠火のグリルで焼いてみた。 これは La foret et la table の Madamに教えていただいた技である。 アルミホイルで包んで10分 遠火グリルした…

池袋の東武デパートに、PAN RIZOTTAというパン屋さんがあります。 山崎パン系列の店舗なんですが、リーズナブルで種類も豊富で楽しい。このメロンパンは、結構人気。 甘食なら、ダークチェリーのブリオッシュもナイスだし。 これは凄い！ 栗が丸ごと入ってい…

いちじくが美味しい季節ですわ。 デパ地下で見つけたのが、お初のブランド『博多のとよみつひめ』 うわぁ甘くてみずみずしくて。おいしい。 じゃあ生クリームを添えてサンドイッチでも。。。 手前は、レーズンパンにクリームチーズとクルミを挟んだものです。…

BOSSの現場での食事に、鶏のカツサンドを作ってみました。 はじめての挑戦なのでソースの塩梅が分からない。 とりあえず、ウスターソースとケチャップかな、 それから、ほんのちょっとオイスターソースを投入してみるかな。 美味しいもの同士なんだから美味…

にゃんこ遊びに散歩に読書、怠惰な生活を続けている にしては、、、 不思議とブログの更新が滞ることは少ないのです。 テーマにコマッタ時は食日記にしちゃうからかも。。。 食べるという行為は毎日欠かせないでしょう？ w 今日から、2ヵ月ほど “ちゃんとし…

またまたやってきました!ラフォレタ ( La foret et la table ) でもサクラさんの姿はなく、産休をとっていらした奥さまが赤ちゃんと一緒にお店番。 「お初にお目にかかります」 サクラさんと奥さまは交代制になったんだそうで、サクラさんちょっと前に帰った…

新しいバックを買いました。 カルチェとかビィトンとか、そっち系のバッグではありません。 食糧を買い出しに行く時に使う、ゴロゴロのついたバッグです。 左) 今まで使ってたやつ。 右) 新しく買ったやつ。 初代の良い点は、ファスナーで半分の大きさになる…

海ほたるの『ぽるとがるカフェ』というお店のメロンパンは結構名物みたいです。 一番人気は、プレーンな奴。 それ以外にもいろいろありました。 クラウンに、プレミアムに、、、、苦し紛れのようなネーミング、どんな違いがあるのだろう。 クラウンメロンパ…

梅雨の中休み、大船から鎌倉に向かう道は、どこも大渋滞。 平日だというのに…。 鎌倉の渋滞は毎度のこと、いつも歩きだからら気づかなかっただけなんだね、たぶん。 最終目的地の三崎の必須到着時間を考えると、今日くらいはスルーしても良さそうだけど、 ど…

関東地方は、今日も雨。 「何もこんな日に鎌倉まで」と言われそうですが、食べ物には、私、執念深いんです。 先週『La foret et la table （ラフォレエラターブル）』 が、お休みだったし。 前々回は、美味しいパンの写真も撮りそびれたし。。。 火曜日は不…

先日の鎌倉歩きの土産は、 山椒の実と La foret et la table (ラフォレエラターブル) のパンでした。 【山椒の実】 御成通りの浜勇さんの店先で見つけ、買ったはいいけど、佃煮の味加減がわからない。 なのでとりあえず湯がいて冷凍保存にしてしまおう。 実…

タカキベーカリーとアンデルセンの創業者=高木さんについてのお話をすこし。そもそも、広島のパン屋さんだった人が、何故『アンデルセン』を作ったかというと、1959年にデンマークで食べたデニッシュペストリーに感銘を受けたからだそうです。だから屋号も、…

いつものスーパーのパンコーナーには、タカキベーカリーのパンが並んでます。どれも美味しいけど、マイブームは、『青森リンゴと紅茶のケーキ』コレは凄いっ!! パンの焼き色はちょっと濃い目。紅茶の粒粒と大きなリンゴが見た目を引き立てる。パン生地は、油…

あさイチで、紹介してた『豆腐入り焼き餅』を作りました。 結論から言うと大失敗です。 にがりとイースト菌のまじった匂いが口中に広がって具合が悪くなりそうです。 そうだった。 焼きたてのイースト菌の匂いが、嫌いだったんだ私。 MOURIは好きかもと思っ…

『スタジオパークからこんにちは』に出演した飯島直子さんが、トークの合間に料理を披露してました。 作っていたのは、海苔トースト。毎朝食べてらっしゃるそうです。 海苔トーストか、懐かしいな 早速作ってみました。 海苔トーストを初めて食べたのは、今…

「お正月用に鎌倉野菜が欲しい」と思いたち、車に飛び乗りました。 首都高を南に向かって走っています。 運転しながら、カメラのシャッター盲押し。 あら、ちゃんと写ってる。 いつもは、電車で行くんだけど、今日は車でぶ～。 港北PAで休憩。 そういえばお…

「久しぶりに、佐藤スープが飲みたい」というMOURIのリクエストで、 朝食は、マフィンとスープにしました。 このところ、朝ごはんは和食だったので、スープはすごく久しぶり。 ひき肉、玉ねぎ、キャベツに生姜を、少量の油で炒めます 野菜をコトコト煮た鍋に…

失敗続きのパン作り。 でも先日作ったブリオッシュのパンが形の割に美味しかったのでレシピを書いておきます 作りやすい分量 強力粉…200g、ドライイースト…5g ( 小さじ1と2/3 ) 、全卵…80g、砂糖…20g、牛乳…40g、 塩…4g ( 小さじ1弱 ) 、無塩バター…60g、水……

だからね パン作り 苦手なんですよ おほほほほ w 初めて作ったブリオッシュブレッド ( 2011/02/24 ) 牛乳とバターと卵をたっぷり使ったブリオッシュ、美味しいですよね。 何年か前、Pasco のスペシャルセレクションシリーズという商品ラインナップに、ブリオ…

今ごろになってナンですが、 親友MAMAの料理上手は凄すぎると思います。 前回からまだ日も浅いこの日にご馳走になった料理がこちら。 昼ごはん 右のこれ、パイ生地被ってますわ。 パイ生地包みのクリームシチュー 何日も前から決めていた、何かの記念日なら…