「そうだ、イシモチも買ったんだった」
昨日、鯛といわしと一緒にイシモチを買ったことを思い出した。
チルド室に入れたので鮮度は少し落ちだろうが、酒蒸しにすればいいんじゃないかと思う。
白髪ネギと千切り生姜を乗せて、熱したごま油をジャっというのをやってみよう。
イシモチをおろす |
KIING兄に
「ウロコ取りは道具はなくても…」
って言われたけれど。
兄貴~、やっぱりコレ便利っす。
包丁だと、ウロコ飛び散るけれど、
コレあんまり飛ばないの。
姿蒸しにすれば見た目が豪華だが、ムシャムシャ食べたいので切り身にする。
だったら、もう2~3尾、欲しかった。
塩をふった切り身を耐熱皿に並べてお酒をふり、
ネギの青いところを散らしてレンジでチン。
そうしている間に、ごま油を小鍋で熱しておく。
蒸しあがったら白髪ネギと千切り生姜を乗せて、
アツアツのごま油をジュッとかける。
完成!
でも、イシモチ見えない。
イシモチ 下から持ち上げました。
こんな感じ。
その他、本日食べたもの
さつま揚げと三つ葉のナムル和え、新たまねぎの温玉サラダ
自家製オイルサーディンのパスタ
昨日作ったオイルサーディンを早速使いました。